Грибы у нас любят многие. Поэтому одно из распространённых и опасных отравлений - отравление грибами. Наиболее часто - это грибы, купленные на рынках или собранные самостоятельно. Попадают в этот «капкан» даже грибники со стажем, прекрасно разбирающиеся в грибах. Дело в том, что грибы могут мутировать, превращаться в ядовитые, если накапливают в себе ядовитые вещества.

Соблюдайте правила сбора грибов:

• Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;
• Грибы, в которых вы сомневаетесь, сразу выбрасывайте, не пробуя на вкус;
• Никогда не собирайте и не ешьте тех грибов, у основания ножки которых есть клубневидное утолщение, окружённое оболочкой;
• Старайтесь грибы, особенно сыроежки, брать с целой ножкой. Это поможет не спутать сыроежку с бледной поганкой, отравления которой очень опасны;
• Собирая в поле или лесу шампиньоны, никогда не берите эти грибы с пластинками белого цвета снизу шляпки;
• Помните о ложных опятах: не берите опят с яркоокрашенной шляпкой;
• Не пробуйте на вкус и не ешьте грибов в сыром виде;
• Не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, червивые и со следами плесени грибы;
• Собранные грибы переберите, приготовьте и употребляйте в пищу в тот же день, в крайнем случае -  утором следующего дня;
• Грибы, содержащие млечный сок- грузди, подгрузди, волнушки, чернушки и другие перед засолом предварительно обработайте ( хорошо вымочите или отварите );
• В домашних условиях не консервируйте грибы посредством герметической укупорки- это может привести к ботулизму, тяжелому заболеванию, иногда со смертельным исходом. Засолка и маринование грибов должны проводиться только в бочонках и кадках в кислом маринаде с добавлением соли.

Признаки отравления грибами - боли в животе, тошнота, рвота, холодный пот, жажда, понос- появляются после употребления бледной поганки через 8-20 часов, а мухоморов- через 1,5-2 часа. При любом даже  самом легком отравлении грибами,  необходимо немедленно вызвать скорую медицинскую помощь или обратиться к врачу, так как жизнь отравившегося во многом зависит от  своевременного оказания специализированной медицинской помощи, полноценной комплексной терапии, проводимой в стационаре, независимо от первоначальной тяжести заболевания.

Доврачебная первая помощь: промывание желудка отравившегося теплой водой с питьевой содой или бледно-розовым раствором марганцовокислого калия, очищения кишечника с помощью слабительного и клизмы. Приём дают  2-3 таблеток активированного угля через 10-20 минут. Будьте внимательны при сборе грибов, помните, что ваше здоровье в ваших руках!

При малейшем подозрении на возможное отравление грибами немедленно обращайтесь к врачу - это спасет вам жизнь!